Crema d’api

IMG_4130
Ingredients

  • 1 api sense fulles
  • 1 patata
  • 10 cl de nata per cuinar
  • 1/4 l de crema de llet
  • Julivert
  • Sal i pebre

Per passos

  1. Traiem les fulles de l’api, el tallem a trossos petits i el posem a bullir juntament amb la patata.
  2. Ho deixem coure uns 20 minuts i un cop estigui fet, ho triturem amb el minipimer.
  3. Afegim la crema de llet i la llet i remenem.
  4. Escampem una mica de julivert i servim calenta.

Inspirada en CuisineAZ

Macarrons gorgonzola

Macaroni au gorgonzola
Ingredients

  • 200 g de macarrons
  • 1 ceba
  • 70 g de gorgonzola
  • 3 cullerades de crema de llet
  • Oli, sal i pebre

Per passos

  1. Posem a bullir els macarrons seguint les indicacions del fabricant.
  2. Tallem la ceba ben petita i la posem a una paella amb oli. Ho anirem dorant fins que quedi ben transparent que li afegirem la crema de llet i el formatge gorgonzola fins que quedi ben desfet. Rectifiquem de sal i pebre.
  3. Un cop bullida la pasta, barregem tots els ingredients i servim amb formatge ratllat per sobre.

Llenties vermelles amb verdures

Llenties vermelles
Ingredients

  • 200 g de llenties vermelles
  • 2 pastanagues
  • 1 porro
  • 1 patata
  • 1 pebrot verd
  • 1 all
  • 1 fulla de llorer
  • 1 cullerada de pimentón dolç
  • Oli i sal

Per passos

  1. Rentem les llenties i les posem a l’olla junt amb la fulla de llorer, l’all, el pimentón i ho posem a bullir amb 1 litre d’aigua.
  2. Tallem les pastanagues i la patata a daus, el pebrot verd i el porro a juliana i afegim totes les verdures a l’olla on hem posat prèviament les llenties a bullir.
  3. Ho deixem bullir uns 15 minuts i retirem. Podem afegir un rajolinet d’oli abans de servir.

Vista a Cocina.es

Palmeretes de pasta de full

IMG_4160
Ingredients

  • 1 paquet de pasta de full 
  • Sucre

Per passos

  1. Encenem el forn a 180º.
  2. Escampem sucre per sobre una superfície llisa i estenem la massa de pasta de full pel damunt. Tornem a escampar més sucre per la part que ha quedat dalt i passem un rodet presionant lleugerament per fer que el sucre s’incorpori a la massa. 
  3. Dobleguem els extrems de la massa cap al centre, escampem una mica més de sucre i tornem a passar el rodet.
  4. Tornem a doblegar els extrems i repetim l’operació amb el rodet.
  5. Dobleguem per última vegada per la meitat i tallem la massa en porcions d’1 cm aproximadament.
  6. Col·loquem les palmerets sobre la safata del forn, deixant el suficient espai entre elles perquè creixin. Forneja les palmeretes al forn durant uns 20-25 minut a 180º, fins que quedin ben dauradetes.

Vista a Hogarutil

Crema de coliflor

Crema de col-i-flor

Ingredients

  • 1 coliflor petita
  • 2 pastanagues
  • 3 porros
  • 1 ceba tendra
  • 1 litre de caldo de pollastre (o d’aigua amb 1 pastilla d’avecrem)
  • Oli, sal i julivert

Per passos

  1. Posem a coure la ceba tendra i els porros a una olla amb una mica d’oli.
  2. Afegim la colifor tallada en ramets i la pastanaga a rodanxes.
  3. Cobrim el preparat amb el caldo de pollastre i ho deixem coure uns 25 minuts fins que tot quedi ben tendre.
  4. Triturem amb el minipimer i servim amb julivert picat.

Vista a La cocina de lechuza

Tartiflette

Tartiflette

Ingredients per 2 persones

  • 3 patates mitjanes
  • 2 cebes petites o 1 de gran
  • 200 g de bacon
  • 10 cl de crèime fraîche
  • 1 Reblochon (250 g)

Per passos

  1. Rentem i bullin les patates amb pell en aigua i sal durant uns 20 minuts i encenem el forn a 180º.
  2. Tallem i fregim la ceba amb una mica d’oli fins que comenci a estar cuita, que li afegirem el bacon.
  3. Pelem les patates, les tallem a rodanxes i les comencem a col·locar a la font que anirà al forn.
  4. Posem una capa de patates, una de bacon, ceba i una mica de crèime freîche. Repetim fins que s’acabin els ingredients.
  5. Per acabar, tallem el formatge Reblochon a làmines i el posem per sobre de manera que quan es desfaci es filtri pels foradets entre patates i bacon. Si no tens Reblochon ho pots fer amb formatge de raclette o brie.
  6. Ho posem al forn fins que el formatge quedi ben desfet, uns 20 minuts.